ウーマントピックス

2008/02/04

電子レンジでコレステロールなど食材内部の脂質溶出確認

ライオンリビングケア研究所より、揚げ物を温め直す際、電子レンジで加熱をすれば、コレステロールなど食材内部の脂質も溶出させることを確認したと発表があった。
さらに、これらの余分な油を効率的に取り除くためには、揚げ物の下に敷くシートの材質が重要であり、パルプ繊維を絡めた立体構造の不織布シートにハニカムエンボス加工を施したシート(※)は、電子レンジでの加熱時に食材内部から出る脂質を効率的に吸収するため、揚げ物の脂質・コレステロールをカットする効果が高いことも確認したという。
※「ハニカムエンボスシート」:全面に六角形の形状の型押し加工を施したシート

これらの研究で得られた技術を応用して、電子レンジで揚げ物を温め直す際に下に敷くだけで、余分な油をしっかり吸い取り、カロリーをおさえる電子レンジ加熱用スペシャルシート『リード　チンして油を吸いとるシート』を開発し、2008年3月26日(水)から全国にて新発売する予定という。
この技術に関する特許を出願中とのこと。


▼ 関連リンク
ライオン(株)
http://www.lion.co.jp/

written by しの