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2009/11/09

京王プラザホテル、新和食「かがり」で女性限定ディナーコース「なでしこ」を提供

　京王電鉄グループの京王プラザホテル2階の新和食<かがり>では、日本各地の漁港や契約農家から取り寄せたこだわりの食材を使い、ヘルシーで栄養バランスの取れた女性限定ディナーコース「なでしこ」6,000円(税込6,300円)を11月17日(火)より販売する。
　「なでしこ」は、高タンパク質でアミノ酸を中心とした栄養価の高い湯葉や栃木県益子町の川田農園で丁寧に有機栽培された野菜の摘み菜などの小皿が並ぶ見た目にも華やかな先付けからスタートし、コース全体への期待感を高める。また、愛媛県の漁港や石川県七尾漁港などから直送される、都心では入手が難しい新鮮地魚をお刺身や焼き魚で提供するのはもちろん、魚の中落ちから取る出汁で作ったコラーゲンたっぷりのスープを用意した。
　さらに、季節の野菜を温かくお召し上がりいただくために、一口サイズで食べやすくした串揚げや、根菜と帆立をホワイトソースに田舎味噌と酒粕を使った風味豊かなグラタンに仕上げ、和食メニューの中のアクセントとしたとのこと。そして、お食事では食物繊維やミネラルを多く含み見直されている玄米御飯に薬味を沿え、かつお出汁を加えてお茶漬けとしてもお召し上がりいただけるようにしており、コース全体を通して、魚介と野菜を中心とし、1食で37品目以上摂取できる栄養バランスの優れた女性向けの内容となっている。
　近年女性に多く見られるヘルシー志向や食へのこだわりの細かなニーズに対応するメニューを販売することで新しい女性顧客層の獲得を図る。
　新和食<かがり>は産地直送の地魚や無農薬・無化学肥料で育てられた契約農家の野菜など安心・安全で新鮮な素材を、「そのとき採れる一番おいしい食材を一番美味しい食べ方で」ご提供することをコンセプトとする和食レストラン。


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(株)京王プラザホテル　ホームページ
http://www.keioplaza.co.jp/

written by 郁