ウーマントピックス

2009/07/08

ノバレーゼ、ピエール・ガニェール氏考案の婚礼向けメニューを提供開始

　ウエディングプロデュース・レストラン運営のノバレーゼは、仏・ミシュランガイドの三つ星を12年間獲得しているシェフ「ピエール・ガニェール」氏が考案した、日本の婚礼向けメニューを、弊社ブライダル施設8店舗で、2009年7月から提供を開始する。
　6ヶ国8店舗のレストランやカフェ等を手掛けるピエール・ガニェール氏が、ブライダル施設のメニューを監修するのは、世界でも初めての取り組み。
　モダン・フレンチの旗手で、"厨房のピカソ"と評される同氏の、驚きを与える芸術的な盛り付けと色合い、斬新な食材の組み合わせは、ブライダル演出において効果的と判断し、同社が運営するブライダル施設15施設のうち、フランス料理を提供する8店舗で提供する運びとなった。
　日本の婚礼文化・様式を料理に盛り込み、同社施設でしか味わえないコース料理を提供する。
　同氏は、和洋折衷な様式美を備える日本独特の婚礼スタイルと、同社のオープンキッチンのバンケット会場など、景観・歴史・文化に合わせたデザイン性の高い式場に共感。自身の料理一皿で、婚礼をさらなに華やかで驚きを与える演出ができると期待し、この度、婚礼向けのメニューを手掛けることとなった。
　コース料金は21,000円(税別)で、料理を提供するのは、神奈川・静岡県・石川県・愛知県・群馬県・広島県・兵庫県2施設の計8店舗。


▼関連リンク
(株)ノバレーゼ　ホームページ
http://www.novarese.co.jp/

written by 郁